สาวๆ หนุ่มๆ เคยแปลกใจไหม ว่ายิ่งอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักเท่าไหร่ ก็ไม่เคยผอมไปได้ในระยะยาว หรือแม้น้ำหนักลดแล้วก็ยังกลับมาอ้วนอีกได่ เพราะบางทีเราอาจลดน้ำหนักแบบผิดวิธี หรือรู้เรื่องโภชนาการที่ผิดๆ อยู่ก็เป็นได้ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความอ้วนมานานแล้วเรา มีคำแนะนำดีๆ ในการกินอาหารลดน้ำหนัก อย่างถูกวิธี และยั่งยืนโดยไม่ฝืนธรรมชาติมาฝาก

หลายคนในสมัยนี้ ต่างเชื่อกันว่าการลดน้ำหนักด้วย การอดอาหาร หรือทานแต่ผัก ผลไม้ จะทำให้ผอมได้ จริงๆ แล้วไม่ถูกต้องเลย เมื่อเราอดอาหาร โดยเฉพาะ การงดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไขมัน น้ำหนักตัวของเราที่ดูมันหายไปคือน้ำหนักของกล้ามเนื้อที่เป็นโปรตีน เมื่อเราไม่ทานโปรตีนเลย ก็ไม่มีสารอาหารตรงนี้ไปซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ และสร้างกล้ามเนื้อได้

วิธีการกินอาหารลดน้ำหนัก เพื่อลดน้ำหนักง่ายๆ คืออย่าอดอาหาร ยังทานอาหารได้ทุกชนิด และต้องทานให้ครบทุกมื้อด้วย แต่ขอให้เน้นทานโปรตีน เพราะมีสารที่เรียกว่ากลูคาร์กอน ซึ่งทำหน้าให้น้ำตาลในเลือดขับออกมาใช้เป็นกลูโคสให้พลังงาน ในการทานโปรตีนทำให้เราสามารถขับของเก่าออกไปได้ด้วย แต่ถ้าเราเน้นคาร์โบไฮเดรตก็จะมีแต่ไขมันส่วนเกิน หลักโภชนาการเกี่ยวกับอาหาร 5 หมู่ ที่เรามักได้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องในการลดความอ้วนคือ เน้นทานแต่ผักและผลไม้ ซึ่งมีเกลือแร่สูงนั้น จริงๆ แล้วมันสามารถลดได้ แต่น้ำหนักที่หายไปนั้นทำให้ร่างกายหลวม หน้าตอบ ตัวย้วย ไม่สดชื่น เพราะไม่มีโปรตีนไปเสริมสร้างให้กล้ามเนื้อแข็งแรง

เพราะร่างกายคนเรายังต้องการโปรตีนอยู่ตลอดเวลา และเรายังต้องใช้สมองอยู่เสมอ เซลล์สมองนั้นมีความจำเป็นต้องใช้โปรตีน อีกทั้ง ภูมิคุ้มกันของร่างกายทุกอย่างก็ทำจากโปรตีน ทุกอย่างถูกสร้างอยู่ตลอดเวลา โปรตีนเมื่อถูกย่อยแล้วร่างกายยังไม่ได้นำมาใช้เป็นพลังงาน แต่จะถูกเก็บไว้เป็นพลังงานสำรองในร่างกาย เมื่อคาร์โบไฮเดรตถูกย่อยหมดแล้วร่างกายถึงจะนำมาใช้ได้

ดังนั้นใครที่กำลังคิดลดความอ้วนด้วยการงดอาหารบางหมู่ จึงถือว่าเป็นการทำร้ายร่างกายโดยตรง แต่การเลือกจะผอมด้วยการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงให้มากที่สุด จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้ได้ผลและยั่งยืน…